Купить чай из Индии, Африки, Малави, чай Ассам, Дарджилинг, single origin, rare, редкий чай
Главная

Малавийский чай

Впервые в России чай из Малави, произведенный в семейном фермерском хозяйстве Сатемва

Семейное фермерское хозяйство "Satemwa"


Малави - небольшая страна в Восточной Африке, которую зачастую называют «теплым сердцем Африки» благодаря ее жаркому климату и тропическим лесам, которые сменяются бескрайними плантациями у подножья нагорья Шир.  

Чайные плантации там расположены на высоте до 1250 метров над уровнем моря. При этом удивительно, но в случае с климатом Малави листья чая, которые выращены на более низких высотах более подходят для производства specialty чая, в особенности улунов.

Пионером выращивания чая в этой стране является семейное чайно-кофейное хозяйство Сатемва, основанное в 1923 году исследователем Маклином Кеем, переехавшим туда из Шотландии. Заложенные им при основании хозяйства чайные плантации до сих пор сохраняются в оригинальном виде его внуком Алексом, что позволяет использовать для изготовления specialty чая органические чайные листья со столетних кустов. 












Сбор чайных листьев и их обработка осуществляется преимущественно вручную местными жителями, многие из которых работают на Сатемва в третьем поколении. 

К примеру, чай African Oolong изготавливается символично в честь Фадсона Брэдсона (на фото) - сборщика чая, который  был примером особо бережного сбора чайных листьев, что нашло продолжение в более продолжительном периоде их естественного завяливания и соответственно многогранном вкусе, в котором каждый ценитель найдет что-то свое.

Вековой опыт бережного выращивания и сбора листьев, а также экспериментов с местными культиварами медленного и быстрого ферментативного окисления, многие их которых являются эндемиками, позволили Сатемва создать разнообразную линейку чаев, многие из которых высоко оценены в Европе и с недавних пор в России.

В частности, представленный в нашей коллекции чай Satemwa Antlers является жемчужиной известных чайных брендов (Paper and Tea) и ресторанов (Noma).



16 видов органического чая из Малави представлено в нашей коллекции

Листья чая и добавки также выращивают 198 микро-фермерских хозяйств Малави


В Малави органический чай выращивается не только на крупных плантациях, но и в совсем небольших фермерских хозяйствах, в которых работают всего несколько человек. Помимо чая они выращивают лемонграсс, мяту, гибискус и другие растения. 

Все это они продают чайному хозяйству Сатемва,  которое в свою очередь помогает им  консультациями, а также предоставляет черенки чайных деревьев и пространство в специальных «чайных яслях», где под опекой и заботой молодые кусты набираются сил и подрастают перед последующей пересадкой на их собственные участки земли. 

Кроме того, таким фермерам помогает Ethical Tea Partnership, предоставляя небольшие гранты, за счет которых они могут купить необходимые инструменты и семена.






На сегодняшний день около 198 небольших фермерских хозяйства поставляют чайному хозяйству Сатемва чайные листья, которые они выращивают в своих "огородах" без использования удобрений или средств защиты растений.

К их число относится группа фермеров «Мленга», руководителем которой является улыбающийся на первой фото Тони Квайлиза. Он и Мария Лученза как раз демонстрируют результаты их совместной с Сатемва работы, которая началась в декабре 2019 года и уже приносит ценные результаты.

В нашей коллекции чая представлен чай Yamba Tea (на местном диалекте это означает «Начать»), изготовленный только из листьев, выращенных в одном из таких фермерских хозяйств Г-ном Джонас Маката, которому в этом году исполнилось 79 лет. Он выращивает чай с 1976 года на участке площадью около 1 гектара и собирает его вручную вместе со своими пятью сыновьями и внуками.

Попробуйте этот редкий, самобытный чай с ярким вкусом и ароматом